Callebaut Gold Karamel Çikolata 2,5 kg
Callebaut Gold, karamelize şeker ve karamelize sütün zengin lezzetini bir araya getiren, kendine özgü altın renkli karamel çikolata çeşididir. Yoğun karamel, tereyağı ve krema notalarına hafif tuzlu bir dokunuş eşlik eder. Açık kehribar tonundaki karakteristik rengi ve kremsi yapısıyla pastacılık ve çikolata uygulamalarına hem lezzet hem de görsel açıdan farklılık kazandırır.
Yoğun Karamel ve Kremsi Lezzet
Callebaut Gold'un öne çıkan tat profili klasik karamel ve kremsi aromalardır. Tatlı ve hafif tuzlu karakteri, yumuşak ve ağızda eriyen dokusuyla özellikle karamel ve sütlü lezzetleri ön plana çıkarmak isteyen profesyonel mutfaklar için ideal bir seçenektir.
Orta akışkanlık seviyesine sahip Callebaut Gold; eritme, kalıplama, kaplama ve dekorasyon gibi farklı çikolata uygulamalarında kolaylık sağlar.
Callebaut Gold Nerelerde Kullanılır?
Callebaut Gold Karamel Çikolata, profesyonel pastacılık ve çikolata uygulamalarında çok yönlü şekilde kullanılabilir:
- Pasta ve tatlılarda
- Çikolatalı pasta ve cheesecake tariflerinde
- Ganaj, krema ve mousse hazırlığında
- Truffle ve bonbon yapımında
- Tablet çikolata ve çikolata barlarında
- Kalıplı çikolata uygulamalarında
- Kaplama ve dekorasyonda
- Pralin ve şekerleme ürünlerinde
- Dondurma ve gelato uygulamalarında
- Çikolata sosları ve tatlı süslemelerinde
- Çikolata çeşmeleri ve fondü uygulamalarında
- Kahve bazlı sıcak ve soğuk içeceklerde
Callebaut Gold ile Uyumlu Aromalar
Callebaut Gold'un karamel karakteri; vanilya, badem, kahve, portakal, elma, kiraz, kayısı, hurma, limon, matcha ve bitter çikolata gibi farklı aromalarla uyum sağlar. Bu özelliği sayesinde klasik pastacılık tariflerinden modern tatlı ve çikolata uygulamalarına kadar geniş bir kullanım alanı sunar.
Ürün Özellikleri
-
Marka: Callebaut
-
Ürün: Gold Karamel Çikolata
-
Ürün Kodu: CHK-R30GOLD-E5-U70
-
Ambalaj: 2,5 kg torba
-
Çikolata Türü: Karamel Çikolata
-
Minimum Kuru Kakao Kitlesi: %30,4
-
Minimum Kuru Süt Kitlesi: %28,3
-
Yağ Oranı: %37,1
-
Akışkanlık: Orta
-
Tat Profili: Klasik karamel, kremsi
-
Temel Tat: Tatlı ve tuzlu
-
Renk: Açık kehribar / altın tonları
-
Uygunluk: Helal, vejetaryen
- Glutensiz
-
Sürdürülebilirlik: Cocoa Horizons Programı
Profesyonel Kullanım İçin Callebaut Gold
Profesyonel pastacılar, çikolatacılar, baristalar ve gastronomi işletmeleri için geliştirilen Callebaut Gold 2,5 kg, klasik çikolata çeşitlerinden farklı olarak yoğun karamel aroması ve karakteristik altın rengiyle tariflere özgün bir dokunuş kazandırır. Özellikle karamel aromalı tatlılar, kahve bazlı içecekler, mousse, ganaj, truffle ve dekoratif çikolata uygulamalarında tercih edilebilir.
Callebaut Gold Karamel Çikolata 2,5 kg, profesyonel mutfaklarda çok yönlü kullanım ve belirgin karamel lezzeti arayanlar için ideal bir seçenektir.