Sıcak yaz günlerinde serinlemek için mükemmel iki seçenek olan Iced Americano ve Cold Brew, soğuk kahve tutkunlarının kalplerini fethetmeye devam ediyor. Her ikisi de ferahlatıcı ve lezzetli olsa da, her birinin kendine özgü özellikleri ve aroma profili bulunuyor. Bu blog yazısında, Iced Americano ve Cold Brew'u karşı karşıya getiriyoruz ve hangi içeceğin sizin için daha uygun olduğunu keşfediyoruz.
Iced Americano, yoğun espresso tadını buzla ve su ile incelterek elde edilen bir soğuk kahve çeşidi olarak öne çıkıyor. Dolgun aroması ve ferahlatıcı etkisi ile kahve severlerin favorisi olmayı başarıyor. Diğer yandan, Cold Brew, özel olarak uzun süre soğuk suda demlenen kahve çekirdekleriyle hazırlanıyor ve daha yumuşak, hafif ve düşük asiditeye sahip bir içecek sunuyor. İki içeceğin de kendine özgü özellikleri ve takipçi kitlesi bulunuyor. Şimdi, hangi soğuk kahve tarzının damak tadınıza daha uygun olduğunu keşfetmek için içerik detaylarına geçelim!
Iced Americano mu yoksa Cold Brew mu?
Iced Americano ve Cold Brew gibi soğuk kahve alternatifleri özellikle sıcak yaz günlerinde daha da popüler hale geliyor. Sade kahveden hoşlananlar, kafein alışkanlıklarını serinlik ihtiyaçlarıyla birleştirerek sade kahvenin soğuk, ferahlatıcı versiyonlarını da yaygın olarak tüketiyor. Farklı demleme seçeneklerinin sunduğu farklı lezzetleri de deneyimlemekten her zaman memnunlar. En çok tüketilen iki soğuk sade kahve seçeneklerinin iced americano ve cold brew olduğunu biliyoruz. Bu yazımızda Iced Americano mu yoksa Cold Brew mu daha iyi sorusunun cevabını en net şekilde vermeye çalıştık.
Iced Americano, içmeden önce buzla soğutulan, espresso bazlı sıcak bir içecektir. Ferahlatıcıdır ve zengin espressonun tüm cesur tatlarını içinde barındırır. Cold Brew ise uzun bir süre boyunca soğuk su ile demlenir. Tatlı, yoğun bir tada sahiptir ve kahvedeki meyvemsi veya keskin tatları vurgular. İki kahveden alacağınız lezzet, filtre kahve makinesi ile demlediğiniz kahvelerden çok daha farklıdır.
Bir kahve sever için özellikle sıcak günlerde buzlu kahveden daha canlandırıcı bir şey yoktur, ancak aromalı kahve içeceklerinden hoşlanmayanlar için seçenekler oldukça sınırlıdır. Soğuk kahve için en iyi iki seçeneği keşfedelim ve onları neyin farklı ve neyin özel kıldığını belirleyelim.
Iced Americano
Sade kahve içmekten hoşlanıyorsanız, hoşunuza giden soğuk kahve seçeneklerinin şekerli kahve alternatifleri kadar olmaması, bir noktada sizin için üzücü olabilir. Çoğu buzlu veya soğuk kahve içeceği tatlandırılır, tatlandırılır ve bir çeşit süt veya krema ile de hazırlanır.
Bu noktada imdadımıza yetişen en çok tüketilen soğuk kahve tarifden biri şüphesiz Iced Americano! Bu kahve, sert bir fincan sade kahvenin tadını çıkaran ama aynı zamanda serinletici bir soğuk içecek arayan kişiler için mükemmel bir içecek olarak kahve dükkanlarında yerini alıyor.
Iced Americano, demlenen sıcak espressoya eklenen su ve buz ile yapılır. Klasik Iced Americano, bir veya iki shot koyu espresso ile demlenir ve sıcak suyla seyreltilir. Bu durumda, sıcak su soğuk su ile değiştirilir ve içeceğin tamamı buzla soğutulur.
Iced Americano özelinde baktığımızda kahve, geleneksel sıcak yöntemler kullanılarak demlenir ve daha sonra buzlu içecek oluşturmak için soğutulur. Bu, kahvenin tüm eşsiz ve lezzetli tat notalarının tamamen çıkarılmasını sağlar.
Kahve daha sonra soğuk su ve buzla soğutulduğunda , doğal ve yoğun tatlarından hiçbir şey kaybetmez, ancak soğuk sıcaklıklar aslında bu tatları öne çıkarır, içecekte doğal olarak bulunan acılık ve asiditenin bir kısmını gizlemeye ve kahve yapmaya yardımcı olur.
Bu özellikler, Iced Americano'yu kahvenin lezzetine önem veren, sert, cesur bir fincan kahveden hoşlanan ve aynı zamanda buzlu kahve içmekten hoşlanan kahve tutkunları için mükemmel bir içecek haline getirir.
Cold Brew
Cold Brew, sade buzlu kahve içeceklerinden hoşlananlar arasında çok popüler bir seçimdir. Iced Americano ve Cold Brew kahve arasındaki fark, Americano'nun sıcak demlenmiş geleneksel espresso kullanılarak yeniden çekilmesine karşın, soğuk demlemenin baştan sona tamamen soğuk demlenmesidir. Kahve demleme sırasında asla ısı uygulanmaz.
Kahveyi soğuk demlemek, kahveyi sıcak demlemekten çok farklı bir süreçtir ve sonuç tamamen benzersiz olur; ortaya çıkan lezzet ile çok farklı bir tada sahip kahve elde etmiş oluruz.
Cold Brew, çok kalın öğütülmüş kahve çekirdeklerinin soğuk suya konularak çok uzun süreler boyunca toplamda 12 – 24 saat demlenmesiyle yapılır. Demleme çok uzun çünkü ekstraksiyonun daha hızlı ilerlemesine yardımcı olacak ısı veya basınç yoktur.
Kullanılan kahvenin doğal tatları çok yoğun bir şekilde ön plana çıkarıldığı için soğuk su ile demlenmiş kahvenin tadı sıcak demlenmiş kahve içeceklerinden çok farklıdır.
İki soğuk kahve demleme yöntemi arasındaki fark nedir?
Gerçek şu ki, bir Iced Americano ve bir fincan Cold Brew neredeyse her yönden farklıdır. Iced Americano, geleneksel espressonun tüm tatlı, yoğun, zengin, çok yönlü tatlarına sahiptir ve yalnızca içeceğin soğuk sıcaklığıyla daha yoğun hale gelir. Bu içecek canlandırıcı, lezzetli, lezzet dolu ve bir Americano'nun sahip olduğu her şeye sahip; sadece daha soğuk!
Cold Brew yönteminde ortaya çıkan lezzet çok farklıdır. İki önceki paragrafta da belirttiğimiz gibi, Cold Brew yönteminde kahvenin doğal tatları çok yoğun bir şekilde ön plana çıkar. Bu doğrultuda, bu demleme yöntemiyle demlenen kahvenin tadı Iced Americano'ya göre çok farklıdır.
Iced Americano'nun tadı genellikle aynıdır. Fakat Cold Brew demlemelerde eğer doğru kahve kullanılırsa, ortaya mükemmel bir lezzet çıkarabilirsiniz! Meyvemsi, cevizli, asidik, parlak tada sahip kahveler, Cold Brew demleme yöntemiyle soğuk kahve deneyiminizi daha aromatik ve farklı bir hale getirebilir.
Hangi kahvenin sizin için ideal olduğunu nasıl anlarsınız?
Hangi tür soğuk kahve içeceğinin tat tercihlerinize en uygun olduğunu bilmek zor olabilir çünkü kahve, her damak tadına farklı hitap eden bir içecektir. Özetle, hangi kahvenin sizin için ideal olduğunu anlamak için iki demleme yöntemiyle de demlenmiş kahveleri en az birer kere denemenizi ve bu doğrultuda kendiniz için en uygun olanı seçmenizi tavsiye ederiz. Elbette bir sonraki soğuk kahve siparişinizde karar vermenize yardımcı olabilecek bazı önerilerimiz var!
Americano veya dripper ile demleyeceğiniz V60 kahve hoşunuza gidiyorsa, yoğun, güçlü, cesur, dengeli kahve hayranıysanız, o zaman Ice Americano tam size göre. Bu içecek, sıcak bir günde keyif için buz üzerinde soğutulmuş aynı harika kahve özelliklerinin tümünü barındırır.
Daha aromatik ve zengin aromatik notaları hissedeceğiniz daha farklı bir kahve deneyimi Cold Brew demleme yönteminde mümkün. Benzersiz lezzete sahip, espressoya göre daha aromatik kahvelerden hoşlanıyorsanız Cold Brew sizin için daha doğru bir seçenek olabilir. Bu kahve içeceklerinin ikisi de mükemmel, ancak hangisini tercih edeceğiniz tamamen kişisel tercihlere bağlı.
Sonuç
Iced Americano, buzla soğutulmuş sıcak espresso bazlı bir içecektir. Cold Brew ise soğuk demlenen, demleme süresi daha uzun olan daha aromatik bir içecektir. Hem Cold Brew hem de Iced Americano serinletici bir içecek arayan kahve severler için idealdir. Ice Americano sade kahve sevenler için, Cold Brew ise kahve bazlı içeceklerden hoşlananlar için daha iyidir diyebiliriz.
Bir sonraki blog yazımızda görüşmek üzere!